Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Coxinhas de Frango

Tipo: Lanches

24991047_1692614987491507_2736342182916970951_n

Ingredientes:


Confira também:

- 229 Receitas Low Carb

Para o caldo:
1 peito de frango grande em pedaços médios
2 cubos de caldo de galinha
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola no óleo.Junte o frango e refogue rapidamente.Adicione o caldo de galinha e cubra com água.Cerca de 1 litro.Tampe a panela de pressão e cozinhe até o ponto que se possa desfiar o frango.

Retire o frango e reserve.Coe o caldo que sobrou e deixe-o na panela.

Ingredientes da massa:
300gs de batata descascada e cozida no caldo do frango, depois amassada ou espremida.
100gs de margarina
700ml de caldo do cozimento do frango
1 cubo de caldo de galinha
450gs de farinha de trigo

Preparo da massa:
Coloque a batata pra cozinhar no caldo do frango assim que terminar de peneirá-lo.Retire a batata, meça o caldo e se faltar complete com água.

Coloque as batatas espremidas junto com o caldo, a margarina, e os cubos de caldo de galinha na panela de pressão e leve ao fogo e deixe até levantar fervura.Quando começar a ferver, junte de uma só vez a farinha de trigo uma colher de pau vá mexendo rapidamente a massa, virando para todos os lados até formar uma bola solta da panela.Faça isso por uns dois minutos, para que a farinha cozinhe.Coloque em uma travessa e deixe esfriar coberta com um pano de prato.Fica uma massa bem solta da panela.Deixe esfriar completamente.Enquanto isso prepare o recheio.

Ingredientes do recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
salsa desidratada
sazon ou outro tempero de sua preferência (utilizo o sazon ou o mais sabor da kitano, o que estiver com preço melhor eu compro)
coloral (opcional) coloco o sazon então não utilizo o colorau

Preparo:
Refogue muito bem o alho e a cebola no azeite.Devem ficar bem murchos.Adicione o frango desfiado, o sazom, e a salsa.Refogue bem e deixe esfriar.

Deve ficar um recheio bem sequinho
Se quiser adicione um pouco de pimenta do reino.

Montagem:
Ingredientes:
leite gelado
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Pegue a massa já fria e sove-a como massa de pão até que ela fique lisinha..
Pegue pequenas porções da massa e faça um disco na palma da mão, colocando um pouco do recheio no centro da massacom as pontas dos dedos vá puxando as laterais da massa unindo-as na parte de cimavá apertando e fechando, tomando o cuidado de apertar para retira o ar, senão ela estoura na fritura.

Feche e vá modelando com as mãos, rodando entre as duas mão até que tome o formato de uma coxinhaPasse-as pelo leite rapidamente, e depois pela farinha de rosca.Retirando o excesso de farinha.

Se você quiser congelar, coloque as coxinhas empanadas em uma assadeira, cubra com plástico e leve ao freezer até que endureçam completamente.

Depois de congeladas, coloque em saquinhos, retire o excesso de ar e feche bem.Fica congelada por 6 meses.

Se for comer no mesmo momento, aqueça uma panela pequena com óleo suficiente para cobrir as coxinhas.Deixe aquecer bem e frite no máximo 6 coxinhas de cada vez.Sirva como aperitivo, em festas ou apenas um lanche da tarde.Sirva como quiser.

Sugeri com ketchup, mostarda e molho de pimenta.Mas na verdade você come como quiser.


Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

f8bf99fd786d6fccf59d3687b2066ce3.png
Homem para de fumar e guarda dinheiro do cigarro para viajar, reformar a casa e mais

Quem já abandou o tabagismo sabe que é preciso muita força de...

Bolo Vegano
Bolo Vegano

Modo de Preparo: Bata no liquidificador a água, aveia, canela em pó,...

9cd76502eac1487fc2e3035e1f7014d0.jpg
LEMBRA DA GAROTA QUE QUERIA ENGORDAR PARA AGRADAR O NAMORADO? A HISTÓRIA ACABOU MAL

Ela foi manchete em vários blogs de notícias, Monica Riley ficou famosa...

Polenta frita crocante
Polenta frita crocante

Adora uma polentinha frita mas não acerta na hora de fazer? Com...

Deixe seu comentário