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Coxinha de frango

Tipo: Lanches

Coxinha de frango

Modo de Preparo:

  • Em uma panela, ponha o tablete de caldo de galinha dissolvido no leite e a margarina.
  • Leve ao fogo e deixa ferver. No fogo brando, junte aos poucos a farinha e mexa até desgrudar do fundo da panela.
  • Ponha em uma superfície enfarinhada. Espere esfriar um pouco e trabalhe a massa até ficar lisa.
  • Deixe descansar por 15 minutos.

Recheio:


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  • Dissolva o caldo de legumes na água fervente, junte o frango e deixe cozinhar até ficar macio. Espere esfriar e desfie.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte o frango. Tempere com sal se necessário, pimenta e deixe por 3 minutos.
  • Junte salsa e o requeijão. Espere esfriar e recheie as coxinhas. Passe na clara e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Se preferir, ponha as coxinhas em assadeira untada e asse em forno quente até dourar.


Ingredientes

    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 4 xícaras (chá) de leite
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • Farinha para polvilhar a mesa
    Recheio:
    • 1 tablete de caldo de legumes
    • 2 xícaras (chá) de água fervente
    • 1 peito de frango (400 g aproximadamente)
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola média picada
    • 2 dentes de alho amassados
    • Sal e pimenta a gosto
    • Salsa picada a gosto
    • 6 colheres (sopa) de requeijão
    • 1 clara e farinha de rosca para empanar
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