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Coxinha de Carne

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • No liquidificador, bata a água, o caldo de galinha, a mandioca e a margarina. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio.
  • Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela.
  • Quando amornar, sove a massa em superfície lisa até esfriar.
  • Modo de Preparo Recheio
  • Refogue no óleo a carne e a cebola até dourar. Acrescente o sal, a pimenta, o tomate e refogue um pouco mais. Mexendo sempre, acrescente aos poucos a farinha até engrossar. Retire do fogo, acrescente a salsa, misture e deixe esfriar.

Montagem


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  • Abra porções da massa nas mãos, recheie e modele as coxinhas. Passe as coxinhas nos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Escorra e coloque em papel toalha.

Dicas

  • Rendimento aproximado de 30 unidades.
  • Se preferir, poderá utilizar outro recheio de sua preferência.


Ingredientes

    • 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de margarina
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
    • 3 ovos batidos
    Ingredientes Recheio
    • 500 gramas de carne moída
    • 1 tomate picado
    • 1 cebola picada
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • Salsinha a gosto picadinha
    • Pimenta-do-reino a gosto
    • Sal a gosto
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