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Coxinha de Camarão

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • ½ cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo


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  • Em uma panela, cozinhe o frango com a água, sal e a cebola. Depois, escorra o líquido e reserve 2 peitos de frango.
  • Desfie 2 peitos de frango com o auxílio de um garfo.
  • Modo de Preparo do Recheio
  • Prepare o recheio colocando e esquentando o óleo em uma panela. Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente o frango desfiado, o tomate, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 5 minutos.

Modo de Preparo da Massa

  • Prepare a massa, passando o camarão e os outros dois peitos de frango em um processador.
  • Acrescente o leite, o caldo e leve ao fogo para ferver.
  • Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Montagem

  • Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
  • Misture o ovo, a água e o óleo e passe as coxinhas nessa mistura.
  • Empane as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire e coloque sobre papel toalha.

Dicas

  • Rendimento aproximado de 30 unidades.
  • Se preferir, poderá acrescentar às coxinhas, outros temperos de sua preferência.


Ingredientes

    • 4 peitos de frango
    • 1 cebola picada
    • 3 xícaras (chá) de água
    • Sal a gosto
    • 1 ovo
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 colher (sopa) de água
    • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
    • Óleo quente para fritura
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