Modo de preparo:

1. Separar a coxa da sobrecoxa e retirar a pele.
2. Untar uma forma grande retangular com margarina.
3. Envolver toda a carne com o colorau e colocar na forma untada.
4. Regar a carne com o azeite e acrescentar a cebola picada em quadradinhos.
5. Ferver os quatro copos de água e dissolver os tabletes de caldo de galinha.
6. Após dissolvido, acrescentar o vinho tinto suave.
7. Colocar metade desse tempero na forma com a carne de frango e reserve o restante.
8. Leve ao forno para cozinhar.
9. Deixe assar por aproximadamente 1h15min e acrescente o restante do tempero fervendo, de uma única vez.
10. O tempo de forno é de 2-3 horas no forno alto.
11. O ponto ideal será quando o caldo estiver levemente grosso.
12. Sirva em seguida.