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Coxa de frango recheada com lombo

Tipo: Carnes

Coxa de frango recheada com lombo

Modo de Preparo:

  • 1. Descole o osso das coxas com uma faca pequena e corte-o, deixando somente as pontas.
  • 2. Em uma tigela, misture a carne de porco com a cebola, o alho, a salsa, o sal e a pimenta a gosto.
  • 3. Junte o tomate e o palmito bem picado.
  • 4. Recheie as coxas com essa misture e feche costurando ou prendendo bem com palitos.
  • 5. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente e frite as coxas recheadas, virando sempre até dourarem.
  • 6. Regue com o caldo.
  • 7. Tampe e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.
  • 8. Adicione os tomatinhos e a ervilha e ferva por cinco minutos.
  • 9. Polvilhe com salsa e sirva com uma farofa bem temperada.


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Ingredientes

    • 6 coxas de frango
    • 200 g de carne de porco moída
    • 1 cebola bem picada
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 tomate sem sementes picado
    • 100 g de palmito em conserva picado
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    Molho:
    • 1 xícara (chá) de caldo de frango
    • 1 xícara (chá) de tomate-cereja cortados em 8 gomos
    • 1 xícara (chá) de ervilha congelada
    • Salsa picada para polvilhar
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