Modo de Preparo:

Costelinha:

• Misture todos os ingredientes da marinada e deixe na geladeira por 24 horas.
• Retire a costelinha da marinada.
• Em uma panela, coloque manteiga, açúcar mascavo e a costelinha, até ficar bem dourada.
• Leve ao forno, com o osso para baixo, a 180°C, por 40 minutos.
• Retire do forno, pincele um pouco do molho e volte ao forno por mais 20 minutos.
• Corte a costelinha e pincele mais molho.
• Volte ao forno por mais 20 minutos.

Molho:

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo.
• Mexa até engrossar.

Acompanhamentos:

• Em uma panela, doure o alho em metade da manteiga.
• Junte o alho poró e o sal e refogue por alguns minutos.
• Desligue e reserve.
• Aqueça o restante da manteiga e refogue a cenoura, rapidamente.
• Sirva imediatamente.