Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Costela de forno

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a costela com o alho e o sal e reserve
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola
  • Acrescente a costela e deixe-a fritar bem, virando-a de vez em quando
  • Acrescente o tomate, o cheiro verde, o tablete de caldo de costela, o louro e junte a água até quase cobrir a costela
  • Tampe a panela e deixe-a cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos ou até que a carne esteja macia
  • Em seguida, acrescente a batata, a calabresa e deixe cozinhar até que a batata esteja ‘al dente’
  • Transfira para uma assadeira tudo, menos o caldo
  • Coloque as fatias de cebola por cima da costela, regue com o azeite de oliva e salpique o orégano
  • Leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por 20 minutos
  • Do caldo faz-se um pirão com farinha de mesa


Ingredientes

    • 1 kg de costela
    • 3 dentes de alho amassados sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1/2 cebola picada
    • 1 tomate picado
    • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
    • 1 tablete de caldo de costela
    • 2 folhas de louro água,o suficiente
    • 4 batatas cortadas em quadrados médios
    • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
    • 1/2 cebola cortada em fatias
    • 1/2 cebola cortada em fatias orégano a gosto
    • azeite de oliva a gosto
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