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Costela de boi com mandioca (vaca atolada)

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela de pressão coloque o azeite, o alho,a cebola, o açafrão, o caldo de carne, o coentro socado, o bacon e a costela e refogue deixe cozinhar até que a própria água da carne seque. Ao secar coloque uma quantidade de água que cubra dois dedos acima dela e coloque pressão na panela e deixe cozinhar por 15 minutos.Tire da pressão acrescente a mandioca, a pimenta calabresa e o alecrim e coloque na pressão novamente por mais 15 minutos. No término do cozimento acrescente o tempero verde.
  • Dica
  • Essa vaca atolada fica ótima acompanhada de um bom arroz branco e você pode acrescentar no cozimento linguiça calabresa. O gosto fica divino!
  • Bom Apetite!!


Ingredientes

    • 2kg de costela de boi magra e carnuda
    • 3 colheres de (sopa)de azeite
    • 100 g de bacon em cubos médios
    • 2 cebolas grandes raladas
    • 4 dentes de alho socados
    • Alecrim á gosto
    • Coentro em caroço verde socado
    • 2 litros de água fervente
    • 1 kg de mandioca cortada em cubos médios
    • 2 caldos de carne sabor carne
    • Pimenta calabresa á gosto
    • Tempero verde
    • 1 colher (chá)açafrão
    • Cheiro verde
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