Modo de Preparo:

• Descasque os ovos de codorna e ditribua-os em 4 potes de vidro (250g cada um) esterelizados.
• Coloque os grãos de pimenta-do-reino num saquinho de gaze e amarre formando uma trouxinha.
• Numa panela, junte o vinagre, o sequinho com a pimenta e o gengibre em pó.
• Leve ao fogo brando até levantar fervura.
• Ferva durante alguns minutos.
• Retire o saquinho com a pimenta.
• Despeje o líquido ainda quente sobre os ovos e deixe os potes destampados até a mistura esfriar.
• Feche muito bem.
• Sirva os ovos.