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Cocada de colher

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Leve o açúcar ao fogo com 1/2 xícara de chá de água e deixe apurar até que a calda comece a engrossar. Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira. Decore com cravos-da-índia.
  • Dicas: Para fazer a cocada preta, deixe a calda apurar mais. Para a amarela, aumente a quantidade de água para 2 1/2 xícaras de chá, espere a calda engrossar mais e tire do fogo; Quando esfriar, junte o coco ralado e 5 gemas batidas e leve de volta ao fogo para apurar por mais alguns minutos.


Confira também:

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Ingredientes

    • 2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 1 unidade(s) de coco ralado(s)
    • quanto baste de cravo-da-índia
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