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Cobertura de Marshmallow com creme de leite

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Cobertura de Marshmallow com creme de leite, é dos Deuses.

Cobertura de Marshmallow com creme de leite é uma cobertura, super delicada, bem aerada, leve, não muito doce e para lá de gostosa.

Dá um ‘improve’, um ‘gostinho de quero mais’, naquele bolo rapidinho do dia a dia. Combina super, também, como cobertura de mousse de chocolate, cupcake de nutella, bolos de aniversário, torta doce sem forno e pavê de doce de leite.

Um Coringasso! Super fácil de fazer . E leva apenas 3 ingredientes: claras em ponto de neve, açúcar em ponto de fio para fazer o marshmallow, e creme de leite em lata sem soro, que é para garantir uma boa estrutura.

Pode salvar a receita, garanto que você não vai se arrepender de montar e encantar a sobremesa.

INGREDIENTES Cobertura de Marshmallow com creme de leite:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de água
  • 2 claras em ponto de neve
  • 1 lata de creme de leite sem soro

COMO FAZER Cobertura de Marshmallow com creme de leite:

  1. Comece colocando 1 lata de creme de leite no freezer, por 15-20 minutos. Com o creme bem gelado, fica muito mais fácil separar o soro do creme.
  2. Enquanto isso … enquanto o creme de leite gela um pouquinho no freezer nós aproveitamos para bater as claras em ponto de neve, veja aqui como garantir uma aeração e estrutura perfeita.
  3. Se você tem medo de usar as claras ‘in natura’, não se preocupe, faça a receita com claras em ponto de neve pasteurizadas.
  4. E com as claras em ponto de neve acrescente então o açúcar, que entra em ‘ponto de fio’ para preparar o marshmallow, veja aqui como fazer
  5. E a cobertura já está quase pronta, só basta acrescentar 1 lata de creme de leite sem soro.
  6. Para separar o soro do creme de leite, que a esta altura já deve estar bem geladinho no freezer, faça 2 furinhos na parte de baixo da lata. Cuidado apenas na hora em que você furar a lata, pois o soro começa a sair imediatamente, melhor ter um pequeno bowl sob a lata, ou a coloca-la sobre a pia. Assim não tem sujeira na cozinha. ??
  7. Mexa delicadamente, que é para manter a estrutura do marshmallow.
  8. Vale ressaltar que é muito importante acrescer o creme de leite sem soro, para obter uma cobertura bem firme e bem estruturada.
  9. E está pronta, Cobertura de marshmallow com creme de leite que é dos Deuses, delicada e muito requintada!

Usei para cobrir meu Pavê de Coco, que ai ai ai Meu Deus, ficou bom demais da conta.

Espia só a foto e me fala se não dá água na boca!

Esse pavê que é de vê e se lambê, você espia como fazer, aqui



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