Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar – uma a uma
• Reserve
• Faça uma gemada bem clarinha bata a outra metade do açúcar com a gema
• Junte em uma panela o leite, o amido, o achocolatado e a gemada
• Deixe ferver, mexendo para não derramar
• Coloque as gotas de baunilha (opcional)
• Sirva o chocolate na xícara, por cima sirva as claras a gosto
• Enfeite com a canela em pó