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Chester com farofa de frutas

Tipo:

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  • Besunte o chester com a manteiga e o cravo em pó, por dentro e por fora
  • Regue com o vinho e a água e leve-o para assar, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 200ºC, por 2 horas

Prepare a farofa:


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  • Leve ao fogo uma panela com a manteiga, a cebola, o alho socado e deixe dourar
  • Junte as azeitonas, as passas, o chester defumado, a cenoura, o abacaxi, a maçã e a farinha de milho
  • Por último, acrescente o cheiro-verde e o sal
  • Misture bem e reserve
  • Retire o papel alumínio do chester e deixe dourar por mais 30 minutos
  • Coloque o chester numa bandeja, arrume a farofa ao redor e decore com as fatias de manga, o kiwi e o coco em pedaços

Informações Adicionais

  • Receita gentilmente cedida por :
    Impala Brasil Editores Ltda
    O Grande Livro de Receitas para o Natal.


Ingredientes

    • 1 chester
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
    • 600ml de vinho branco seco
    • ½ copo de água
    • coco, manga, kiwi e cravos-da-índia para decorar
    Farofa de frutas:
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 1 cebola ralada
    • 1 dente de alho
    • 20 azeitonas pretas picadas
    • 50g de uvas passas brancas
    • 200g de chester defumado (ou bacon)
    • 1 cenoura ralada
    • 2 fatias de abacaxi picadas
    • 1 maçã picada
    • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
    • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
    • sal e pimenta a gosto
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