Ingredientes:

Massa:

• 200 g de biscoito maria moído
• 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

Creme:

• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras (chá) de cream cheese (usei o philadelphia tradicional)
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo de suco de limão
• Creme de leite
• Geléia de morango

Modo de Preparo:

Fundo do cheesecake:

• Pegue a bolacha maria moída e junte a manteiga, misture-os bem, até fazer uma farofa úmida

Creme:

• Atenção tenha as claras em neve prontas, antes deste passo
• Misture com a ajuda de uma batedeira ou à mão, todos os ingredientes do creme, menos as claras em neve, estas irão por ultimo
• Bata bastante até conseguir um creme homogéneo, depois com uma espátula envolva as claras em neve

Cobertura e montagem:

• Coloque a farofa úmida em uma forma de fundo falso e bata bem
• Depois coloque o creme e leve para assar por 25 minutos a 180°
• Depois retire do forno e deixe esfriar
• Quando a torta estiver fria, em um liquidificador coloque o leite condensado e bata com o suco de limão, colocando-o aos poucos
• Depois coloque o creme de leite e bata bem
• Despeje o creme de cobertura em cima da torta
• Espalhando com muito cuidado
• Depois cubra com a geléia de morango, ou uma geléia de sua preferência
• Leve à geladeira por umas 4 horas
• Desenforme e sirva gelado