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Cheesecake de amora

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente
  • Coloque em uma assadeira de aro removível
  • Forre o fundo e laterais com a farofa
  • Leve ao forno pré – aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos
  • Retire e deixe esfriar
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo
  • Despeje sobre a massa pré – assada e fria
  • Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado
  • Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar

Cobertura:


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  • Leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante
  • Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada
  • Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas
  • Retire o aro da forma e sirva gelada

Informações Adicionais

  • Obs: pode ser feita com outros sabores de geléia. Ao despejar o recheio sobre a massa, faça devagar para não rachá – la.


Ingredientes

    Massa:
    • 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador
    • 100 g de manteiga sem sal
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 3 gemas
    • 200 g de ricota fresca
    • 1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 3 colheres (sopa) de açúcar
    • Raspas da casca de 1/2 limão
    Cobertura:
    • 1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
    • 1/2 xícara de água
    • 1 colher (chá) de amido de milho
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