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Casquinha de Batata

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor.
  • Com a manteiga o ovo inteiro e o leite faça um purê, regulando com o leite para ficar um purê mais firme que o normal.
  • Tempere o purê com sal, orégano, pimenta do reino e noz-moscada.
  • Quando já estiver frio, misture os cubinhos de mussarela e presunto.e coloque nas casquinhas.
  • Pincele com a gema de ovo batida.
  • Polvilhe com o queijo parmesão ralado
  • Aqueça o forno a 250 graus e leve para gratinar por 10 minutos ou até ficar dourado e o queijo derreter.
  • Se não tiver casquinhas, use forminhas de empadinha, ou até mesmo, faça bolotas com uma colher numa assadeira untada, mas aí o purê deve ficar bem firme.
  • Sirva com uma carne com molho. Fica uma delícia!
  • Esta é uma variação de uma receita clássica de Batata Duquesa.


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Ingredientes

    • 500 gr de batata
    • 100 gr de mussarela em cubinhos
    • 100 gr de presunto em cubinhos
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 colher de chá de noz-moscada ralada
    • 2 colheres de chá de orégano
    • sal
    • pimenta do reino
    • 1 ovo inteiro
    • 1 gema de ovo
    • 1/2 copo de leite quente
    • 50 gr de parmesão ralado grosso
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