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Carne seca com abóbora

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Retire toda a gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em água fria, por no mínimo 12 horas
  • Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia
  • Desfie e reserve
  • Refogue a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a carne e refogue bem
  • Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e pimenta
  • Reserve até o dia seguinte
  • Cozinhe a abóbora em água e sal
  • Escorra e amasse grosseiramente com um garfo
  • Refogue o alho no óleo, junte a abóbora
  • Tempere com sal e pimenta
  • Sirva acompanhada de feijão preto


Ingredientes

    • 1 kg e 1/2 de carne seca magra (lagarto)
    • 2 cebolas grandes em rodelas
    • 2 dentes de alho picados
    • 60 ml de óleo
    • Salsinha picada
    • Cebolinha verde em anéis finos
    • Sal e pimenta
    • 1 kg de abóbora madura
    • 2 colheres de sopa de óleo
    • 2 dentes de alho picados
    • Sal e pimenta
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