Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Carne Louca

Tipo: Carnes


Modo de Preparo:

  • Numa panela de pressão, coloque 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 1 colher (sopa) de alho amassado, 1 xícara (chá) de cebola picada, 2 folhas de louro, 1 cubo de caldo de carne, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 500 ml de água, 1 colher (sopa) de molho inglês, ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, ½ xícara (chá) de azeitona preta picada e ½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.
  • Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente.
  • Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados.
  • Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.



Ingredientes

    • 1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura
    • 1 colher (sopa) de alho amassado
    • 1 xícara (chá) de cebola picada (150 g)
    • 2 folhas de louro
    • 1 cubo de caldo de carne
    • 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
    • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml)
    • 500 ml de água (2 xícaras de chá)
    • 1 colher (sopa) de molho inglês
    • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)
    • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada (65 g)
    • ½ xícara (chá) de alcaparras (85 g)
    • 1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente (100 g)
    • ½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente (50 g)
    • ½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente (50 g)
    • salsinha picada a gosto
Avalie esta receita
Avaliação média

4 votos, média: 3.75 de 5


Compartilhar via WhatsApp

Deixe seu comentário