CARNE ESPECIAL DE NATAL
Tipo: Carnes
- MODO DE PREPARO:
- Temperar a carne com o vinagre, sal e metade do alho socado, deixar neste molho por 2 horas na geladeira
- Colocar o óleo na panela de pressão e dourar a carne temperada , virando-a na panela por todos os lados
- Acrescentar a cerveja e o pomodoro
- Cozinhar a carne por 30 a 40 minutos, até que fique macia
- Retirar a carne da panela com o caldo de cozimento para uma outra vasilha
- Na mesma panela ,fritar o restante do alho e da cebola com o azeite
- Acrescentar os tomates, pimentão, salsa e cebolinha, o caldo do cozimento e refogar por 1 minuto
- Deixar os temperos parcialmente crus
- Retornar com a carne na panela regando-a com este molho, cozinhar mais 1 minuto
Ingredientes
- 2 Kg de lagarto redondo
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 4 dentes de alho socados
- Sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/4 xícara de chá de Oléo de Milho
- 1/4 xícara de chá de Azeite
- 1 caixa pequena de de pomodoro
- 4 tomates cortados em quadrados com pele e caroços
- 1 pimentão verde cortado em tirinhas
- 2 xícaras de chá de salsa e cebolinha picadas
- 1 garrafa pequena de cerveja preta
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