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Carne de sol com mandioca (macaxeira)

2014-01-17
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Esse prato é tuuudo de bom!!

    • 1 kg de carne de sol colchão mole
    • 2 kg de mandioca amarela descascada e cozida
    • 6 cebolas grande, cortadas em rodelas
    • 4 xícara (chá) de óleo
    • 1 xícara de manteiga
    • Sal a gosto
    • Colorau (1 colher de chá)
    • tempero verde picado á gosto
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Modo de Preparo:

  • Deixe a carne de sol de molho em água por quatro horas, trocando a água a cada uma hora. Corte a carne em cubos e coloque no óleo morno deixando fritar até ficar dourada. Quando estiver dourada acrescente a cebola e deixe-a dourar. Retire da panela escorrendo com uma espumadeira e coloque em uma travessa. Em outra panela acrescente duas xícaras de óleo e uma colher de chá de colorau, espere o óleo ficar bem quente e coloque a mandioca. Deixe fritar até ficar sequinha não mexa, pois ela se quebra facilmente. Coloque a mandioca na travessa junto com a carne e por cima da mandioca quente coloque a manteiga, salpique o tempero verde.
  • DICA: A macaxeira combina muito com uma cerveja bem geladinha e um bom molho de pimenta!
  • BOM APETITE!!
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