Carne de sol com mandioca (macaxeira)
Tipo: Carnes
Modo de Preparo:
- Deixe a carne de sol de molho em água por quatro horas, trocando a água a cada uma hora. Corte a carne em cubos e coloque no óleo morno deixando fritar até ficar dourada. Quando estiver dourada acrescente a cebola e deixe-a dourar. Retire da panela escorrendo com uma espumadeira e coloque em uma travessa. Em outra panela acrescente duas xícaras de óleo e uma colher de chá de colorau, espere o óleo ficar bem quente e coloque a mandioca. Deixe fritar até ficar sequinha não mexa, pois ela se quebra facilmente. Coloque a mandioca na travessa junto com a carne e por cima da mandioca quente coloque a manteiga, salpique o tempero verde.
- DICA: A macaxeira combina muito com uma cerveja bem geladinha e um bom molho de pimenta!
- BOM APETITE!!
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Ingredientes
- 1 kg de carne de sol colchão mole
- 2 kg de mandioca amarela descascada e cozida
- 6 cebolas grande, cortadas em rodelas
- 4 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara de manteiga
- Sal a gosto
- Colorau (1 colher de chá)
- tempero verde picado á gosto
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Palavras chave: carne
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