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Carne de panela com batatas

Tipo: Carnes

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  • Em uma panela grande aqueça o óleo, polvilhe a carne com a farinha e doure no óleo, retire a peça e reserve
  • Na mesma panela refogue a cebola e o alho por 5 minutos
  • Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o coxão duro e coloque água até cobrir a peça
  • Cozinhe em panela de pressão por 45 minutos, virando a peça
  • Acrescente as batatas, sal e pimenta e mais água se necessário
  • Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até amaciar
  • Retire da panela, arrume a carne em uma travessa, coloque as batatas em volta, polvilhe com salsa e sirva

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  • Dica: a farinha além de amaciar, evita que a água evapore.


Ingredientes

    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 1/2 kg de coxão duro em peça
    • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 colheres de molho de tomate
    • 2 cubos de caldo de carne
    • 700 g de batatas descascadas inteiras
    • Sal, pimenta - do - reino, salsa picada e tempero a gosto
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