Carne de panela com batatas
Tipo: Carnes
- Em uma panela grande aqueça o óleo, polvilhe a carne com a farinha e doure no óleo, retire a peça e reserve
- Na mesma panela refogue a cebola e o alho por 5 minutos
- Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o coxão duro e coloque água até cobrir a peça
- Cozinhe em panela de pressão por 45 minutos, virando a peça
- Acrescente as batatas, sal e pimenta e mais água se necessário
- Tampe e cozinhe por mais 5 minutos, ou até amaciar
- Retire da panela, arrume a carne em uma travessa, coloque as batatas em volta, polvilhe com salsa e sirva
Informações Adicionais
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- Dica: a farinha além de amaciar, evita que a água evapore.
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Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 1/2 kg de coxão duro em peça
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de molho de tomate
- 2 cubos de caldo de carne
- 700 g de batatas descascadas inteiras
- Sal, pimenta - do - reino, salsa picada e tempero a gosto
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