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Carne chinesa

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Tempere a carne com sal, pimenta e gengibre
  • Aqueça o óleo numa panela grande e coloque a carne
  • Deixe fritar bem (sem mexer), por cerca de 3 minutos
  • Misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos
  • Acrescente a cebola e o alho, mexendo de vez em quando
  • Assim que a cebola estiver dourada, coloque o brócolis, o molho shoyu, o amendoim e o gergelim, misturando bem
  • Na panela tampada e com o fogo em médio-alto, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que o brócolis esteja cozido a seu gosto
  • Desligue o fogo e coloque a cebolinha
  • Sirva

Informações Adicionais


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  • Dicas e opções: Se o fundo da panela começar a secar demais durante o preparo do prato, acrescente um pouquinho de água morna. Esta receita também pode ser feita com peito de frango. Incremente o prato com outros legumes, como pimentão, cenoura, berinjela ou repolho. O gengibre pode ser em pó ou o natural, ralado (nesse caso, use apenas 1 colher de chá). Arroz branco ou integral e salada verde são ótimos acompanhamentos. Se quiser servir ao estilo oriental, coloque o arroz em tigelinhas redondas individuais e cubra com a carne.


Ingredientes

    • 500 g de carne cortada em tiras ou cubos (pode ser filé mignon ou alcatra)
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 pitada de gengibre em pó
    • 1 colher de óleo de canola ou azeite
    • 1 cebola cortada em tiras bem fininhas
    • 3 dentes de alho amassados
    • 2 xícaras de brócolis picado
    • 2 colheres (de sopa) de molho shoyu
    • 2 colheres de amendoim torrado e picado
    • 1 colher de gergelim (opcional)
    • cebolinha picada para finalizar
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