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Canjiquinha de milho com costelinha de porco

Tipo: Prato único

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Modo de Preparo:

  • De véspera, tempere as costelinhas com o alho, sal, pimenta e suco de 1 limão
  • Frite as costelinhas em 1 xícara (chá) de óleo
  • Depois de fritas, retire as costelinhas e despreze o óleo
  • Na mesma panela, doure a lingüiça cortada em cubos, frite a cebola, acrescente os tomates, a carne frita e o caldo de bacon
  • Quando ferver, acrescente a canjiquinha com 500 ml de água
  • Deixe ferver e abaixe o fogo
  • Adicione água, aos poucos, até que a carne esteja bem macia
  • Acerte o sal e sirva em seguida


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Ingredientes

    • 1 kg de costelinhas de porco
    • 200 g de lingüiça defumada
    • 6 dentes de alho amassados
    • 1 cebola grande picadinha
    • Cheiro verde picadinho
    • 1 cubo de caldo de bacon
    • 3 tomates sem peles picados
    • 1 1/2 xícara de canjiquinha lavada
    • Sal e pimenta a gosto
    • Folhas de louro
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