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Camarão Crocante

Tipo:

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Camarão Crocante, no espeto, servido com maionese caseira e cebolinha, é uma daquelas receitas japonesas com cara de praia, com gosto de quero mais ??


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Também conhecido como pipoca de camarão, popcorn shrimp, tamanha crocância.

Você vai ficar super satisfeito de preparar, em casa, esta receita de camarão croc croc, do Chef Thompson Lee, exclusivo para você, leitor do Monta Encanta.

Excelente sugestão depetisco, para tomar com uma cervejinha gelada . Mas também fica delicioso sobre folhas de alface americana temperada para compor um Muito Além da Saladinha, ou ainda incrementar o Espaguete ao Alho e óleo risotado do Chef Paulo Tursinai da Barilla, aqui. uau. Show!

É sucesso garantido, todo mundo adora!

INGREDIENTES:
350gr de camarão cinza médio, sem cabeça e com a casca. Temperado com suco de 1 limão tahiti, sal e pimenta do reino a gosto e amido de milho para empanar.
300 gramas de massa para empanar
150 gramas de farinha panko
Óleo de soja para fritura
1/2 xícara de cebolinha fresca para a finalização

MASSA PARA EMPANAR
1 xícara de chá de água gelada com 3-4 pedras de gelo
1/2 xícara de café de óleo
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher rasa de café de sal

COMO FAZER:

1. Comece temperando 350 gramas de camarão cinza médio com 1 limão tahiti espremido, sal e pimeneta do reino a gosto. Deixe marinando um pouco.

Enquanto isso prepare a massa de empanar.

2. Junte 1 xícara de chá de água e dissolva 2 colheres de sopa de maisena, acrescente 1/2 xícara de café de óleo, misture, junte1 xícara de chá de farinha de trigo e bata muito bem, até a mistura ficar homogênea. Por último coloque 2 colheres de chá de fermento em pó mais 1 colher rasa de café de sal.

3 . Passe os camarões temperados na farinha de amido de milho, na maisena. Reserve.

4. Em uma frigideira grande, coloque óleo de soja para aquecer em fogo médio.

5. Espete os camarões,de 3 em 3, empanados na maisena, em palito de madeira.

6. Passe na massa para empanar e em seguida, na farinha Panko, farinha para empanar japonesa.

7. Frite em óleo de soja, temperatura alta, mas não muito, tome cuidado com a temperatura para que não fique torrado por fora.

8. Finalize com cebolinha e sirva em seguida, com maionese caseira com cebolinha, aqui.

Espetinho de Camarão Crocante, com maionese caseira e cebolinha, mais gostoso da vida!

Experimenta e depois conta para gente, aqui no INSTA, através da hashtag #montaencanta


Ingredientes

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