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Camarão com catupiry na moranga

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Primeiramente preparar a moranga retirando todo o miolo e conservando a tampa
  • Temperar com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde
  • Passar óleo de soja por fora dela
  • Encharcar com vinho branco e água por dentro e por fora
  • Colocar a moranga para assar numa forma de alumínio por mais ou menos 1 hora
  • Cuidar para não deixar secar, manter o vinho e a água no fundo da forma
  • Depois de assada, reservar
  • Preparar o camarão, em uma panela refogar no azeite de oliva a cebola, o alho, tomates, o camarão com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde até ficar cozido
  • Adicionar o colorau para dar cor (se tiver)
  • No final adicionar o requeijão ou o catupiry e mexer bem até dissolver
  • Colocar este molho na moranga e servir ainda quente
  • Acompanha arroz branco e batata palha


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Ingredientes

    • 1 moranga
    • sal
    • pimenta-do-reino
    • cheiro verde
    • óleo de soja
    • 2 copos de vinho branco seco
    • 1 kg de camarão limpo
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
    • 1 cebola
    • 2 dentes de alho
    • 2 tomates
    • 1 colher de chá de colorau (opcional)
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