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Calzone

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes até que a massa fique uniforme e não grudenta
  • Dividir a massa em porções conforme o tamanho que desejar
  • Esticar a massa com um rolo
  • Fazer o formato que desejar (redondo ou quadrado) e colocar o recheio
  • Fechar o calzone apertando as bordas com um garfo
  • Pincelar o calzone com 1 gema de ovo
  • Salpicar queijo parmesão ralado e orégano
  • Assar em forno pré – aquecido à 200°
  • Retirar do forno após crescer e dourar

Sugestão de recheios:

  • Carne moída ensopada com fatias de queijo mussarela e requeijão
  • Frango desfiado ensopado
  • Atum desfiado ou em pedaços
  • Camarão ensopado
  • Brócolis, etc

Informações Adicionais

  • Obs: rende 1 calzone grande (1/2 pizza) e 6 médios (para lanche). A massa também serve para pizza. É possível congelá – los depois de assado.



Ingredientes

    • 1 1/3 copo de água (320 ml)
    • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 3/4 colher (chá) de sal
    • 4 copos de farinha de trigo (960 ml)
    • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
    • 1 gema de ovo para pincelar
    • Orégano e queijo parmesão à gosto
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