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Caldo Verde com Linguiça Defumada

Tipo: Prato único

Caldo Verde com Linguiça Defumada

Modo de Preparo:
Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.


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Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.

Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a lingüiça.

Coloque o creme de batata neste refogado.

Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar.


Ingredientes

    • 1kg de batatas
    • 1 dente de alho amassado
    • 1 maço de couve picado fino
    • 500gr de linguiça defumada cortadas em rodelas
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • Sal e pimenta a gosto
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