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Caldo de peixe com frutos do mar

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Limpe a lula e o polvo com limão e já o coloque para cozinhar separadamente por uns 40 minutos até ele ficar “al dente”
  • Lave bem o peixe, até retirar toda a gordura, após lavado deixe marinar com o caldo do limão e 3 sachês do caldo para peixe por 10 minutos
  • Limpe também o restante dos frutos do mar e deixe também marinando no limão e adicione 1 sachê de caldo para peixe
  • Cozinhe a mandioca por 25 minutos ou até ficar bem cozida, adicione sal
  • Em uma panela grande, por 5 minutos coloque o peixe em água fervendo, com a pimenta e o restante do caldo para peixe
  • Depois de cozido, reserve o caldo
  • Em seguida doure no azeite o alho e a cebola, acrescentando o pimentão triturado, o tomate, o coentro e a cebolinha verde
  • Depois de cozida a mandioca, bata no liquidificador com o caldo do peixe que foi cozido e reservado até ficar um purê
  • Depois de cozido e frio o peixe, desfie o mesmo, podendo até passar em uma peneira para que seja retirado toda espinha
  • Retire também toda pele do peixe, deixando somente a carne branca
  • Acrescente o peixe na panela que estava dourando a cebola, e vá colocando e mexendo aos poucos a mandioca batida
  • Em seguida coloque também os frutos do mar que estavam marinando e o polvo e a lula que estavam cozinhando
  • Acrescente também o leite de coco, o sachê de creme de cebola, e por último o creme de leite
  • Deixe cozinhar para que os temperos se agreguem por 15 minutos
  • Prove o sal e se necessário coloque a quantidade necessária, ou coloque sachês de caldo de peixe e pimenta, para ficar mais saboroso
  • Por fim depois de pronto, acrescente um copo de requeijão cremoso

Informações Adicionais

  • Obs: Coloque o peixe para ferver com o caldo do limão, para que fique com um leve gostinho de limão.



O renomado Dr. Rocha tem um vídeo bem INCRIVEL sobre emagrecimento, se tiver alguns minutos assista... Clique AQUI PARA ASSISTIR O VÍDEO DO DR. ROCHA

Ingredientes

    • 2 Kg de surubim (ou outro peixe com couro)
    • 1 Kg de frutos do mar variados (mexilhões, polvo, lula, camarão)
    • 1/2 Kg de Mandioca cozida com sal
    • 6 sachês de caldo de peixe
    • 3 limões
    • 1 colher de sopa de azeite de dendê (pode usar outro tipo de azeite)
    • 1 maço de cebolinha verde picadinha
    • 1 maço de coentro picadinho.
    • pimenta calabresa (a gosto)
    • 3 tomates sem pele triturados (até extrair o caldo)
    • 1 Pimentão triturado (até extrair o caldo)
    • 5 dentes de alho amassados ou triturados
    • 3 cebolas médias trituradas
    • 2 latas de creme de leite
    • 250 ml de leite de coco
    • 1 sachê de creme de cebola
    • 1 copo de requeijão cremoso
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