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Broa de fubá oca

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Numa panela coloque a água, o leite, a gordura, o açúcar, o sal e a erva doce e deixe ferver.
  • Retire a panela do fogo e coloque a farinha de trigo e o fubá de uma vez, que já devem estar peneirados.
  • Mexa fortemente e volte ao fogo para cozinhar o fubá, até despregar da panela. (“Coloque a massa numa tigela funda tipo a da batedeira, para não espirrar na hora de bater. Bati na batedeira – achei mais prático para misturar”.)
  • Deixe esfriar um pouco e coloque os ovos 1 a 1 batendo sempre.Se a massa não ficar mole, pode pôr até mais 2 ovos.
  • Deixe descansar ½ hora.Passe gordura em uma xícara de chá , polvilhe com fubá e pingue a massa .
  • Vá mexendo a xícara para a broa ficar redonda., coloque em assadeira untada e polvilhada de fubá.
  • Leve ao forno quente durante 10 min. e mais 20 min. no fogo mínimo.
  • Querendo mais doce, não ponha sal.
  • Depois de assadas, pode recheá-las com geléia.
  • Obs: coloquei mais 1 colher de açúcar e só uma pitadinha de sal. Como meus ovos estavam pequenos usei mais 2.
  • Hoje de manhã esquentei e estavam ótimos. (lógico que nem tão fofo como feito na hora).
  • Fiz 24 unidades pegas com uma colher de sopa, tipo bolinho de fritar.


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Ingredientes

    • 01 xícara (chá) de leite
    • 01 xícara (chá) de água
    • 01 xícara (chá) de gordura vegetal
    • 01 xícara (chá) de fubá
    • 01 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 01 colher (sopa) de açúcar
    • 01 colher (café) sal
    • 02 colheres (café) erva doce
    • 05 ovos
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