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Brioches com doce de leite

Tipo: Doces e Sobremesas

Brioches com doce de leite

Ingredientes:

Esponja (fermento):

  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo

Massa:

  • 600 g de farinha de trigo
  • 5 ovos batidos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 gema batida

Recheio:

  • 30 colheres (sopa) de doce de leite

Modo de Preparo:

Esponja:

  • Em uma tigela pequena dissolva o fermento no leite, junte o açúcar, o sal, a farinha e mexa até dar consistência de mingau. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Massa:

  • Em uma tigela grande, coloque a farinha, os ovos, a manteiga, o óleo, o açúcar e a esponja. Misture tudo muito bem e sove a massa. Faça os brioches e coloque-os em forminhas untadas. Deixe descansar até crescer, pincele com a gema e asse em forno preaquecido 250º até começarem a dourar. Diminua a temperatura do forno e deixe terminar de assar por mais 20 minutos. Deixe esfriar, corte ao meio e recheie com o doce de leite.

Dicas: Brioches duram 6 dias na geladeira. Corte e recheie na hora de servir.


Ingredientes

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