Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Bolo Trufado

Tipo: Bolos e Tortas


  • Bata as gemas, o chocolate em pó DrOetker, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente
  • Acrescente as claras em neve e o fermento DrOetker, misture bem
  • Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga
  • Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio
  • Retire do forno e deixe esfriar um pouco
  • Corte o bolo em três pedaços (três tampas)
  • Reserve

Trufado escuro:

  • Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro)
  • Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado
  • Recheie a primeira base do bolo
  • Obs: Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente

Trufado claro:

  • Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem
  • Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo

Cobertura:

  • Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo
  • Obs: Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar

Montagem:

  • bolo
  • trufa escura
  • bolo
  • trufa clara
  • bolo
  • cobertura



Ingredientes

      Massa:
      • 6 gemas
      • 6 claras em neve
      • 1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
      • 2 xícaras de farinha
      • 1/2 xícara de óleo
      • 1 pitada de sal
      • 1 colher de fermento em pó Dr. Oetker
      • 1 xícara de açúcar
      • 1 xícara de água fervente
      Recheio Trufado Escuro:
      • 1 lata de leite condensado
      • 1 lata de creme de leite
      • 4 colheres de chocolate em pó Dr. Oetker
      • 1 colher de manteiga
      • 1/4 xícara de rum (opcional)
      Recheio Trufado Claro:
      • 300 g de chocolate branco ou 1 barra
      • 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
      • 3 colheres de rum (opcional)
      Cobertura:
      • 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
      • 1 lata de creme de leite
      • 3 colheres de rum (opcional)
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