Modo de Preparo:

Massa:

• Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
• Reserve
• Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas
• Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar
• Desligue a batedeira
• Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo
• Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos

Recheio:

• Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó e 1 colher de margarina, mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole
• Reserve
• Leve ao fogo baixo 1 lata de leite condensado e 1 colher de sopa de margarina e mexa até o ponto de brigadeiro mole
• Deixe esfriar

Calda:

• Leve o leite e o chocolate ao fogo até ferver, deixe esfriar
• Cobertura:
• Leve o chocolate meio amargo picado e o creme de leite ao banhomaria ou ao micro-ondas por 2 minutos, mexendo após 1 minuto, até derreter o chocolate
• Reserve

Montagem do bolo:

• Corte a massa em 2 camadas
• Molhe com a calda a primeira camada de massa
• Espalhe brigadeiro preto
• Coloque outra camada de massa por cima
• Molhe com a calda
• Espalhe o brigadeiro branco por cima
• Coloque outra massa
• Molhe novamente e cobra com a trufa
• Decore com brigadeiros brancos e pretos

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g