Modo de Preparo:

• Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado
• Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco
• Misture delicadamente as claras batidas em neve com a massa
• Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada e enfarinhada
• Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos
• Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar
• Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria fôrma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido