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Bolo Romeu e Julieta

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Romeu e Julieta

Modo de Preparo:

  • Na batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga. Misture com uma colher de pau.
  • A seguir, bata até obter um creme. Junte o leite e a farinha de trigo e bata em velocidade mínima.
  • Acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó.
  • Coloque a massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Distribua pedaços de goiabada (passadas pela farinha de trigo para não afundarem ao assar).
  • Espalhe sobre a torta o leite condensado e polvilhe o queijo ralado (reserve um pouco), o coco e o restante do queijo ralado reservado.
  • Leve ao forno pré-aquecido ( 180 a 200 graus) por aproximadamente 40 minutos.
  • Depois de assado desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dica: Medir e peneirar todos os ingredientes antes e, deixar a forma untada e forrada com papel manteiga (somente no fundo).


Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 4 ovos médios (claras separadas)
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
    • 1 xícara (chá) de leite (usei 1 e1/2 xícara)
    • 2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (minha medida)
    • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
    • 200 gr de goiabada
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 xícara (chá) de queijo ralado
    • 1/2 xícara (chá) de coco ralado
    • Açúcar de confeiteiro
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