Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

BOLO QUENTE DE BRIGADEIRO

Tipo: Bolos e Tortas

20140723_Prazeres_Iraja_0030_Alta_CredTomasRangel-e1413478079669

Ingredientes:
ETAPA 1
500 g de açúcar
200 g de manteiga
5 ovos
ETAPA 2
50 g de chocolate amargo derretido
70 g de óleo
185 ml de leite
10 ml de essência de baunilha
ETAPA 3
260 g de farinha de trigo
120 g de cacau
10 g de fermento
10 g de sal
BRIGADEIRO
100 g de cacau peneirado
50 g de manteiga com sal
2 latas de leite condensado


Modo de preparo

Bolo
1 Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até ficar homogêneo.
2 Acrescente os ovos aos poucos e incorpore os ingredientes da etapa 2.
3 Peneire os ingredientes da etapa 3 e adicione-os aos poucos.
4 Asse em uma assadeira de 30 cm, a 160 ºC por 50 minutos, sem ventilação.
Brigadeiro
1 Ao fogo baixo, cozinhe o leite condensado com o cacau, mexendo com uma espátula até soltar do fundo da panela.
2 Reduza o fogo e incorpore a manteiga, mexendo bem, até o brigadeiro ficar bem sedoso.
Montagem
1 Resfrie o bolo e corte-o em 3 ou 4 camadas.
2 Recheie as camadas com partes iguais de brigadeiro e sirva aquecido com sorvete de creme ou calda de baunilha.
Receitas de Pedro de Artagão, do restaurante Irajá, Rua Conde de Irajá, 109, Botafogo, tel. (21) 2246-1395, Rio de Janeiro, RJ; irajagastro.com.br

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas da Semana...

carolinas
COMO FAZER CAROLINAS RECHEADAS SEM MEDO DE ERRAR

Oi meus amores! Veja também: Torta Cremosa Romeu e Julieta Franguinho Crocante...

bolo-formigueiro-com-ganache
Bolo formigueiro com ganache cremosa, receitinha deliciosa que não pode faltar aqui em casa

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de leite; Duas...

90376000.jpg
10 Incríveis benefícios da aveia e uma receita para o café da manhã

A aveia é um dos cereais mais completos, deliciosos e saudáveis que...

1385877_10151965127945479_1314818098_n
Broa de Fubá Diferente

Para um café da manhã mais que especial!

Deixe seu comentário

X