Modo de Preparo:

Calda:

• Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar
• Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente
• Quando estiver bem dourado, junte a água e mexa com uma colher de pau
• Depois deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar
• Forre uma forma redonda com essa calda e reserve

Pudim:

• Bata todos os ingredientes no liqüidificador e despeje na forma por cima da calda

Bolo:

• Bata as claras em neve firme, junte as gemas uma a uma acrescente o açúcar às colheradas
• Bata bem e reduza a velocidade, despeje o suco de laranja aos poucos
• Misture e junte a farinha, o fermento e as raspas de laranja
• Mexa bem
• Despeje essa massa sobre o pudim e leve em banho maria em temperatura (180° graus) por cerca de 1 hora
• Espere esfriar bem para desenformar