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Bolo Pudim 100% de Chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

Receita de Bolo Pudim 100% de Chocolate

MODO DE PREPARO:

  1. Modo de preparo:
  2. CALDA: Leve ao fogo o açúcar mexendo sempre
  3. Quando estiver em ponto de caramelo, acrescente a água e deixe derreter novamente em fogo baixo
  4. Quando mais ferver, mais consistente fica
  5. Ela deve ficar semelhante a calda do pudim tradicional
  6. Despeje a calda sobre a forma de pudim (aquela com furo no meio)
  7. PUDIM: Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve
  8. BOLO: Junte o trigo com o chocolate em pó, o fermento em passe pela peneira. Reserve
  9. Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e bata por uns 8 minutos ovos com o açúcar, até formar uma espuma branca
  10. Acrescente aos poucos o trigo reservado
  11. Misture bem, e de maneira delicada. Reserve
  12. MONTAGEM: Coloque a massa do pudim sobre a forma já com a calda, em seguida coloque a massa do bolo
  13. Pode acontecer das massas se misturarem, mas não se preocupe, pois quando ela assar, o bolo e o pudim se separam automaticamente.
  14. Leve em forno pré aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo asse bem
  15. Desenforme com cuidado



Ingredientes

    • Calda:
    • 1 1/2 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de água
    • Pudim:
    • 1 lata de leite condensado
    • a mesma medida da lata de leite integral
    • 3 avos
    • 1 colher rasa de maisena
    • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado (tem que ser de boa qualidade)
    • Bolo:
    • 1 mistura de bolo sabor chocolate
    • Massa:
    • 2 copos (tipo americano) de açúcar
    • 2 copos(tipo americano) de trigo
    • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 6 ovos
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