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Bolo prestígio light

Tipo: Bolos e TortasLight e Diet

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Modo de Preparo:

  • Bata as claras em neve. À parte, bata as gemas, a margarina e o adoçante. Adicione o achocolatado e o refrigerante e mexa bem. Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato e, por último, as claras e a baunilha. Despeje numa assadeira untada. Asse por 15 minutos em forno médio e preaquecido. Desenforme, corte ao meio e regue com a água-de-coco.
  • Para o recheio:
    Dissolva o pudim no leite, leve ao fogo e mexa até formar um creme. Deixe esfriar e espalhe sobre uma das parte do bolo.
  • Para a cobertura:
    Dissolva o pudim e o cacau no leite frio, leve ao fogo e mexa até engrossar. Espere esfriar e cubra o bolo


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Ingredientes

    Massa:
    • 3 ovos
    • 1 colher (sopa) margarina light
    • 2 colheres (sopa) adoçante culinário
    • 4 colheres (sopa) de achocolatado light
    • ½ xícara (chá) de Pepsi ou Coca-cola Light
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
    • 1 colher (café) de essência de baunilha
    • ½ xícara (chá) de água-de-coco
    Recheio:
    • 1 pacote de pudim light sabor coco
    • 1 xícara (chá) de leite desnatado frio
    Cobertura:
    • 1 pacote de pudim light sabor chocolate
    • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
    • 1 xícara (chá) de leite desnatado frio
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