Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Bolo neve com coco

Tipo: Bolos e Tortas


    Massa:

    • Coloque o açúcar peneirado na tigela da batedeira
    • Acrescente a manteiga ou margarina e bata em alta velocidade (aproximadamente uns 5 minutos) até formar um creme homogêneo e esbranquiçado
    • Acrescente a esta mistura os ovos peneirados e bata novamente, quanto mais bater, melhor será o resultado
    • Uma dica é observar algumas bolhas se formando, este é o ponto
    • À mão, acrescente o leite, mexendo delicadamente com uma colher em movimentos de baixo para cima
    • Em seguida, acrescente também sem bater, a farinha de trigo
    • Por último, acrescente o fermento, repito, apenas com movimentos leves, para que não desmanchem as bolhas
    • A textura da massa já é visivelmente fofa e mais firme
    • Coloque em uma forma, não se preocupe em deixar a massa uniforme, apenas gire a forma com as mãos delicadamente, não bata a forma para assentar a massa
    • Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos (dependendo do forno)
    • Observe para que a temperatura não fique muito alta (assando somente por fora), como também para que não fique muito baixa (endurecendo a massa), forno médio é o ideal

    Cobertura:

    • Prepare apenas quando o bolo estiver pronto
    • Dissolva no leite o amido de milho, acrescente o açúcar e o leite de coco, leve ao fogo baixo, até engrossar levemente (fica ponto de mingau)
    • Desenforme o bolo ainda morno em um prato, com a parte de cima do bolo virada para baixo, você pode molhar com leite integral, leite de coco ou refrigerante (como preferir)
    • Ainda quente, despeje por cima do bolo, a cobertura (não deixe esfriar para não engrossar) e polvilhe o coco ralado por cima
    • Bom apetite!

    Informações Adicionais

    • Dicas: Sempre peneire o açúcar e a farinha. A manteiga sempre dá sempre um sabor mais acentuado que a margarina, sempre em temperatura ambiente, quase derretida. O leite nunca deve ser gelado, também em temperatura ambiente.



    Ingredientes

        Massa:
        • 4 ovos peneirados (clara e gema)
        • 1 e 1/2 xícaras de açúcar peneirado
        • 3 colheres generosas de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
        • 200 ml de leite integral (temperatura ambiente)
        • 3 xícaras de farinha de trigo peneirado
        • 1 colher de fermento em pó
        Cobertura (creme):
        • 2 xícaras de leite integral
        • 1 vidro de leite de coco
        • 2 colheres cheias de amido de milho (maizena)
        • 3 colheres de açúcar ou a quantidade a gosto (pode substituir por 1/2 lata de leite condensado)
        • 1 pacote de coco ralado
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