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Bolo-musse de coco

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo-musse de coco

Modo de Preparo:

  • 1. Prepare o pão de ló: aqueça o forno a 180 ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
  • 2. Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.
  • 3. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • 4. Asse por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.
  • 5. Prepare a musse: em uma panela, ponha o açúcar restante e deixe caramelizar.
  • 6. Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.
  • 7. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.
  • 8. Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.
  • 9. Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantil e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.
  • 10. Espalhe a musse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado.
  • 11. Leve à geladeira no mínimo por quatro horas. Antes de servir, salpique com coco ralado queimado.


Ingredientes

    • 4 ovos
    • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 xícaras (chá) de leite
    • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 colheres (sopa) de amido de milho
    • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
    • 300 g de chocolate branco picado
    • 150 g de coco ralado
    • 500 ml de creme de leite fresco
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