Modo de Preparo:

• 1. Prepare o pão de ló: aqueça o forno a 180 ºC. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, sem parar de bater.
• 2. Continue batendo e adicione 2 xícaras (chá) de açúcar, o leite, a farinha de trigo, o amido de milho, o chocolate em pó e, por último, o fermento.
• 3. Ponha em uma forma de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• 4. Asse por 45 minutos ou até dourar. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio. Reserve.
• 5. Prepare a musse: em uma panela, ponha o açúcar restante e deixe caramelizar.
• 6. Acrescente o leite de coco aos poucos e mexa até o açúcar se derreter completamente.
• 7. Desligue o fogo, junte o chocolate e mexa até derreter.
• 8. Adicione o coco, misture delicadamente e deixe esfriar.
• 9. Bata o creme de leite na batedeira até dar ponto de chantil e junte delicadamente à mistura de chocolate com coco, já bem fria.
• 10. Espalhe a musse de coco sobre o bolo, utilizando a mesma forma em que foi assado.
• 11. Leve à geladeira no mínimo por quatro horas. Antes de servir, salpique com coco ralado queimado.