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Bolo mousse de maracujá

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Pão-de-ló:


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  • Bata os ovos com a baunilha na batedeira até formar um creme claro e espumante
  • Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar, bata mexa bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente
  • Asse em forma redonda (30 cm de diâmetro) forrada co papel manteiga, em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos
  • Desenforme ainda quente para esfriar, depois corte e massa em 2 partes, colocando uma na forma que foi assada

Mousse:

  • Bata as claras em neve, adicione o açúcar
  • Prepare a gelatina como recomendado na embalagem, misturando-a com as claras
  • Agora coloque o creme de leite e o suco, misturando levemente
  • Despeje todo este creme sobre a metade do bolo que está na forma, colocando a outra metade em cima e leve ao freezer até endurecer a mousse
  • Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite

Cobertura:

  • Bata o chantimix (já vem adoçado) ou o chantilly como recomenda a embalagem, adoçando
  • Decore o bolo já recheado e úmido, deixando as beiradinhas levemente altas ou decoradas com picos
  • Calda:
  • Misture tudo e leve ao fogo por uns 3 minutos, ou coloque no forno microondas por 1 minuto
  • Deixe amornar e coloque sobre o bolo decorado
  • Se preferir, decora com 1 colher de polpa de maracujá (as sementes) ou decore a gosto sem esta calda


Ingredientes

    Pão-de-ló:
    • 5 ovos
    • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
    • 1 ½ xícaras de açúcar
    • 1 colher de chá de baunilha
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    Mousse:
    • 1 copo de suco de maracujá concentrado
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 3 claras em neve
    • 10 colheres de açúcar
    • 1 envelope de gelatina sem sabor
    • Água fervente
    Cobertura:
    • 2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco
    • Calda:
    • ½ copo de suco de maracujá concentrado
    • 3 colheres de açúcar
    • ½ copo de água
    • 1 colher de chá de maisena
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