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Bolo Mousse de Brigadeiro

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de preparo:

  1. Para a mousse, derreta o chocolate picado no micro-ondas ou em banho-maria e acrescente o creme de leite. Hidrate a gelatina e aqueça no micro-ondas.
  2. Em seguida, junte ao chocolate e misture delicadamente o chantilly. Reserve.
    Para a massa, bata na batedeira os ovos junto com a margarina e o açúcar. Coloque o creme de leite e aos poucos o restante dos ingredientes.
  3. Transfira esta massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até que esteja bem assada.
  4. Reserve. Espere esfriar, desenforme e corte ao meio.
  5. Coloque dentro de um saco limpo um dos discos e volte para a forma.
  6. Coloque a mousse, a outra parte do bolo e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas para gelar.
  7. Tire da geladeira, desenforme, retire o plástico e passe o brigadeiro em cima e em volta. Espalhe o granulado e decore com bolinhos de brigadeiro por cima.



Ingredientes

    Para a Massa:
    • 6 ovos
    • 300 gramas de margarina
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
    • 1 colher (sopa) de essência (amêndoas ou baunilha)
    • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
    • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal
    Para o Recheio de Mousse:
    • ½ quilo de chocolate ao leite picado
    • 300 gramas de creme de leite sem soro
    • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g)
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 xícara (chá) de chantilly pronto
    • Para a Cobertura:
    • 300 gramas de brigadeiro
    • 2 xícaras (chá) de chocolate granulado
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