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Bolo merengue de morango

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
  • Coloque papel manteiga só no fundo
  • Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC
  • Bata os ovos com o açúcar muito bem, até ficar uma “gemada” bem clarinha
  • Essa fase é importante, se não bater muito bem as gemas, o bolo não vai crescer e vai ficar solado
  • Acrescente a farinha peneirada e misture com uma espátula delicadamente
  • Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
  • Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal
  • Recheio:
  • Pique os morangos, quebre os suspiros e misture tudo com o creme de leite
  • Montagem e decoração:
  • Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade do recheio, a segunda camada de bolo, molhe e coloque o restante do recheio
  • Coloque a última parte do bolo e molhe também
  • Cubra todo o bolo com chantilly
  • Decore as laterais com suspiros quebrados
  • Com um saco de confeiteiro e o bico de sua preferência decore a parte de baixo, ao redor do bolo
  • Depois ao redor do bolo em cima
  • No meio coloque morangos inteiros
  • Nos espaços entre os morangos, faça pitanguinhas de chantilly
  • Com um pincel culinário, passe gel de brilho em cima dos morangos


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Ingredientes

    Massa:
    • Receita para um forma de 22 cm de diâmetro
    • 8 ovos
    • 250 g de açúcar
    • 250 g de farinha de trigo
    Recheio:
    • 1 pacote de suspiros
    • 3 caixas de morangos (reserve os maiores e mais bonitos para a decoração)
    • 2 caixinhas de creme de leite
    Calda:
    • 1/2 lata de leite condensado
    • 600 ml de água
    • 1 ou 2 tampinhas de essência de baunilha
    Cobertura e decoração:
    • Chantilly de sua preferência
    • Os morangos mais bonitos reservados do recheio
    • Suspiros quebrados
    • Gel de brilho (encontrado em casas de festas e distribuidoras de doces
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