Modo de Preparo:

• Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
• Coloque papel manteiga só no fundo
• Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Bata os ovos com o açúcar muito bem, até ficar uma “gemada” bem clarinha
• Essa fase é importante, se não bater muito bem as gemas, o bolo não vai crescer e vai ficar solado
• Acrescente a farinha peneirada e misture com uma espátula delicadamente
• Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
• Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal
• Recheio:
• Pique os morangos, quebre os suspiros e misture tudo com o creme de leite
• Montagem e decoração:
• Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade do recheio, a segunda camada de bolo, molhe e coloque o restante do recheio
• Coloque a última parte do bolo e molhe também
• Cubra todo o bolo com chantilly
• Decore as laterais com suspiros quebrados
• Com um saco de confeiteiro e o bico de sua preferência decore a parte de baixo, ao redor do bolo
• Depois ao redor do bolo em cima
• No meio coloque morangos inteiros
• Nos espaços entre os morangos, faça pitanguinhas de chantilly
• Com um pincel culinário, passe gel de brilho em cima dos morangos