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Bolo inglês de ameixa, chocolate e castanhas

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Juntar o azeite com os ovos e o leite, misturar delicadamente e reservar
  • Juntar o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento e reservar
  • Misturar os ingredientes líquidos aos secos e acrescentar o chocolate, as ameixas e as castanhas, envolvendo delicadamente tudo
  • Despeje em uma forma de 23x13x7 cm, tipo inglesa, e coloque para assar no forno por 45 minutos à 170°C
  • Depois de assado, deixe esfriar e sirva acompanhado de chantilly ou sorvete de creme
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


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Ingredientes

    • 100 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
    • 100 g de ameixas sem caroço cortada em pedaços
    • 100 g de castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
    • 250 g de farinha de trigo peneirada
    • 150 g de açúcar refinado
    • 120 ml de azeite extra virgem
    • 4 ovos pequenos batidos ligeiramente
    • 6 colheres de sopa de leite
    • 10 g de fermento biológico seco instantâneo
    • 1/2 colher de chá de sal
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