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Bolo Gostoso de Abacaxi com Coco

Tipo: Bolos e Tortas


Modo de Preparo:

Massa

  • Bata os ingredientes líquidos no liquidificador . Em seguida misture com o restante dos ingredientes em uma tigela. Leve para assar em forno pré aquecido à 210ºC.

Calda

  • Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o abacaxi fique bem macio.

Recheio

  • Dissolva o amido de milho no leite. Reserve.
  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até que o creme engrosse como se fosse um mingau. Reserve.

Montagem

  • Desenforme o bolo frio e faça pequenos furos. Depois jogue somente a calda de abacaxi, sem os pedaços.
  • Coloque o creme por cima do bolo. Em seguida espalhe os pedaços de abacaxi e finalize com o coco ralado.



Ingredientes

    Massa
    • 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
    • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 3 unidade(s) de ovo
    • 1 copo(s) de leite morno(a)
    • 1 copo(s) de óleo de soja
    • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
    Calda
    • 1 unidade(s) de abacaxi picado(s)
    • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 1/2 xícara(s) (chá) de água
    Recheio
    • 1 lata(s) de leite condensado
    • 1 lata(s) de leite
    • 2 unidade(s) de gema de ovo
    • 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
    • quanto baste de essência de baunilha
    Montagem
    • 500 gr de coco fresco(s) e ralado(s)
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