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Bolo Gelado de Limão

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa

  • Na batedeira bata o açúcar (peneirado) com as gemas, acrescente a farinha de trigo (também peneirada) intercalando com a água.
  • Em seguida, bata as claras em neve e misture a massa com cuidado.
  • No final acrescente o fermento.
  • Coloque em forma de 30 cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. Assim que esfriar, você pode recheá-lo (o recheio deve estar gelado).

Recheio

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o creme de leite e a essência de baunilha).
  • Leve para o fogo, mexendo sempre, acrescente a essência e assim que estiver para engrossar, retire do fogo e misture o creme de leite. Cubra com papel filme e coloque para gelar.

Montagem

  • Com o bolo já frio e cortado ao meio e o recheio gelado, vamos montá-lo.
  • Primeiro faça uma calda com os limões para regar o bolo, recheie o bolo e por fim basta bater o chantilly
  • O ideal é deixar o bolo umas 2 horas na geladeira antes de servir. Decore com raspas.


Ingredientes

    Massa
    • 1 colher (sopa) fermento em pó
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara (chá) de água
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 5 ovos
    Recheio
    • 5 colheres (sopa) de amido de milho
    • 4 gemas
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 litro de leite
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
    Montagem
    • Suco de 2 limões
    • 1 caixa de chantilly (200g)
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