Modo de Preparo:

Massa

• Na batedeira bata as claras em neveAcrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
• Coloque as gemas o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
• Por último, ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira e despeje a massa numa forma média e untada.
• Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Cobertura

• Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado e reserve.
• Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.
• Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele e salpique o coco ralado por cima.
• Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira
• Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes