Modo de Preparo:

Massa

• bata as claras em neve e reserve.
• Coloque na tigela da batedeira a manteiga, o açúcar, as gemas e bata até misturar bem.
• Acrescente o leite e a farinha de trigo e continue batendo.
• Adicione o fermento e bata rapidamente, só para misturar.
• Desligue a batedeira e, sem bater, acrescente as claras reservadas, o coco ralado e o chocolate granulado.
• Misture delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma (assadeira média com 22 cm x 33 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por 35 a 40 minutos para assar.

Cobertura

Cobertura 1:

• Bata tudo no liquidificador e levar ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Cobertura 2:

• Coloque o açúcar, o chocolate e a manteiga em uma panela.
• Em fogo baixo, acrescentar o leite aos poucos, até ficar uma calda grossa.
• Jogue por cima do bolo, espalhe rapidamente e deixe esfriar.