Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e bata até formar uma massa lisa
Acrescente o fermento e mexa delicadamente
Coloque a mistura em fôrma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido, por 40 minutos
Enquanto isso prepare o recheio
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas, o leite e a maisena
Leve ao fogo e mexa até engrossar
Divida este creme em 2 partes
Pegue uma metade e junte as ameixas picadas
Misture até obter um creme escuro
Depois de assado, desenforme o bolo ainda morno
Deixe esfriar e corte-o em 3 camadas
Molhe a camada de baixo do bolo com a calda do pêssego
Coloque o creme e espalhe o pêssego por cima
Coloque a outra camada do bolo, molhe com a calda de ameixa, em seguida espalhe o creme de ameixa e coloque a camada de cima do bolo
Leve ao fogo em banho-maria o chocolate picado até derreter
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Cubra o bolo e decorre com pedaços de pêssego
Leve para gelar